lundi 8 décembre 2014

Intoxication aux Métaux Lourds



Le danger des métaux lourds et le lien avec les maladies contemporaines.
Allergies, fibromyalgie, fatigue chronique, problèmes endocriniens, troubles psychologiques.


Notre milieu terrestre se compose de 94 éléments naturels. D’un point de vue chimique, 71 éléments sont des métaux; parmi eux, une soixantaine sont considérés comme métaux lourds.

Les métaux lourds sont des composants indispensables de notre Terre et de tout ce qui s’y est développé. Ils sont présents partout et dans tout. Mais les concentrations peuvent varier considérablement.

Dans l’environnement où nous vivons, cela peut aller de quelques pour-cent (des dizaines de grammes par kilo, par exemple le fer) à une fraction de picogramme par kilo (platine, iridium). Certains sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme tandis que d’autres n’ont aucune fonction biologique. Mais en excès, tous peuvent présenter des risques pour la santé.

On appelle métaux lourds les éléments métalliques naturels dont la masse volumique est supérieure à 5 g/cm3. Leur réactivité et leur toxicité ne dépendent pas seulement de leur concentration. Leur capacité à s’accumuler ou à se transformer dans les organismes vivants et leurs propriétés écotoxicologiques ou toxicologiques dépendent de la forme chimique sous laquelle ils sont présents dans notre environnement.

Comme la radioactivité, on ne les voit pas, on ne les sent pas, on ne détecte leur présence que dans les laboratoires d'analyse.

Contamination de l’environnement par les métaux lourds

Par l’intermédiaire de l’air, des déchets ménagers et industriels, des déjections animales et des engrais, notre environnement s’est trouvé enrichi d’une série de métaux lourds qui ne possèdent plus leur stabilité originelle.

Présents naturellement dans notre environnement et utilisés industriellement, les métaux lourds sont émis dans l’air sous forme de très fines particules et finissent par retomber sur le sol contaminant ainsi les animaux et les végétaux. La plupart se retrouvent dans notre alimentation.

Ils ont envahi, la terre, le ciel, la mer, et ils s'accumulent dangereusement dans les organismes de tous les êtres vivants. Aujourd'hui, les métaux lourds représentent une sérieuse menace pour l'équilibre de la nature et la survie de nombreuses espèces vivantes.

Nous ne pouvons pas garder notre système propre et sans polluants toxiques, car la seule chose qui nous sépare de notre environnement toxique, c’est des membranes semi-perméables: la peau et les muqueuses. Pour maintenir notre organisme relativement propre, cela nécessite qu’un certain nombre de systèmes corporels vont travailler des heures supplémentaires contre la pression osmotique des toxines entrantes. Quand la toxicité de notre environnement augmente, la pression osmotique augmente aussi et pousse les poisons dans notre corps. Les substances toxiques ne viennent presque jamais seules. Elles sont associés et agissent en synergie.


Principales sources et effets des métaux lourds

L'aluminium


Sources

* Feuille d'aluminium, filtres de cigarette, fumée du tabac, additifs de couleur, pesticides.
* Aliments pour animaux, levure, bière, farine blanchie, produits laitiers, vanille en poudre, sel.
* Antiacides, aspirine, médicaments, spray nasal, amalgames dentaires.
* Gaz d'échappement automobile, matériaux de construction, isolation du câblage.
* Cannettes, céramique, ustensiles de cuisine.
* Cosmétiques, déodorants, dentifrice.
* Pollution, eau du robinet, eau traitée.

Effets

* Maladie d'Alzheimer, maladie de Parkinson, démence, pertes de mémoire.
* Anémie, rhumes, colite, constipation, maux de tête, brûlures d'estomac.
* Perte d'appétit, perte d'énergie.
* Problèmes de comportement, hyperactivité, difficultés d'apprentissage.
* Inhibition des systèmes enzymatiques, dysfonctionnement rénal, réduction de l’immunité, dysfonctionnement du foie, troubles neuromusculaires, ostéoporose faiblesse et douleurs musculaires, problèmes de peau.

Le mercure


Sources

* Déchets industriels, les eaux usées.
* Insecticides, pesticides.
* Peintures, cires pour le sol, tannage du cuir, feutres.
* Produits de la mer (en particulier le thon et l'espadon), céréales.
* Grèmes pour le blanchiment de la peau, cosmétiques, tatouages.
* Filtres à air conditionné, fabrication des piles, thermomètres cassés.
* Combustion des journaux et des matériaux de construction.
* Amalgames dentaires, solution pour lentilles de contact, laxatifs.

Effets

* Dysfonctionnement des surrénales, malformations congénitales, lésions cérébrales, paralysie cérébrale, perte de mémoire, schizophrénie, tremblements (paupières, lèvres, langue, doigts, extrémités.
* Allergies, alopécies, anorexie, éruptions cutanées.
* Cataractes, perte d'audition, hypothyroïdie.
* Dépression, troubles émotionnels, hyperactivité.

L'arsenic


Sources

* Combustion de l'arséniate dans le traitement des matériaux de construction, combustion du charbon.
* Pesticides, spray contre les insectes.
* Fruits de mer dans les eaux côtières, en particulier les moules, les huîtres et les crevettes.


Effets

* Douleur abdominale, vomissements, maux de tête, somnolence, convulsions.
* anémie chronique, dermatites, anorexie.
* Sensation de brûlure dans la bouche, odeur d’ail pour l'haleine, hyper-pigmentation des ongles et de la peau, perte de cheveux.
* Augmentation du risque de cancer foie / poumon / peau.
* Infections des voies respiratoires.

Le beryllum


Sources

*  Combustion du charbon.
* Produits ménagers.
* Poussières industrielles.

Effets

* Perturbation du métabolisme du calcium et de la vitamine D, épuisement du magnésium.
* Cancer du poumon, infection pulmonaire.
* Rachitisme.
* Dysfonctionnement des organes vitaux.

Le cadmium


Source

* Contaminants dans l'air industriel, piles.
* Fumée de cigarette, marijuana.
* Céramique, alliages de cuivre, alliages dentaires.
* Eaux usées, l'eau potable.
* Fongicides, pesticides.
* Incinération de pneus / caoutchouc / plastique, huile à moteur.
* Peintures, tubes galvanisés, soudage des métaux, toits en fer.
* Distributeurs automatiques de boissons gazeuses, soudures (y compris dans les boîtes de conserve).

Effets

* Anémie, arthrite (ostéo et la polyarthrite rhumatoïde), ostéoporose, troubles digestifs.
* Maladies cardiovasculaires, maladie rénale, maladies pulmonaires, accidents vasculaires cérébraux, troubles de la croissance.
* Cirrhose, diabète, taux élevé de cholestérol, hypertension, hypoglycémie, alopécie.
* Stérilité, dysfonctionnement de la prostate.
* Alcoolisme.
* Troubles d'apprentissage.

Le cuivre


Sources

* Pilule contraceptive.
* Ustensiles de cuisine en cuivre, tubes en cuivre, alliages dentaires.
* Fongicides, insecticides.
* Émissions industrielles, soudage.
* Piscines, eau (ville / puits).
* Huile de maïs, bière, crabes, chocolat, gélatine, céréales, margarine, lait, levure.

Effets

* Acné, allergies, anémie, troubles digestifs, insomnie, dysfonctionnement sexuel, toxémie de la grossesse.
* Insuffisance surrénalienne, arthrite (ostéo et polyarthrite rhumatoïde), hypertension artérielle, diabète, hyperthyroïdie, hypoglycémie, taux élevé de cholestérol, inflammation, troubles rénaux.
* Autisme, hyperactivité.
* Cancer, maladie de Hodgkin, sclérose en plaques, infarctus du myocarde.

Le fer


Sources

* Eau potable.
* Ustensiles de cuisine en fer, tuyaux en fer.
* Aliments: farine d'os, sons, ciboulette, palourdes, légumes-feuilles, légumineuses, viande, mélasse, abats, huîtres, vin rouge, aliments raffinés, crustacés, soja, germe de blé, farines complètes.

Effets

Aménorrhée, malformations congénitales, infections, insomnie, vieillissement prématuré.
* Arthrite rhumatoïde, diabète, hypertension artérielle, endommagement du pancréas.
* Cancer, maladie de Parkinson.

Le plomb


Sources

* Émissions industrielles, gaz d'échappement automobile, batteries de voiture, combustion du charbon, raffineries, fonderies, conduites en plomb.
* Fabrication des piles, encres de couleur, poterie en terre cuite vernissée avec plomb.
* Chocolat, sachets de thé, conserves de fruits et jus de fruits.
* Fumée de cigarette, jouets.
* Cosmétiques, teintures capillaires, dentifrice.
* Peinture, papier journal, crayons, pesticides, pvc conteneurs.
* Eau (ville / puits), l'eau de pluie.

Effets

* Douleurs abdominales, allergies, anémie, convulsions, hypertension, dépression, perte de mémoire (à long terme).
* Insuffisance surrénalienne, hypothyroïdie, sclérose en plaques, myélopathie (pathologie la moelle épinière).
* Saturnisme, arthrite (polyarthrite rhumatoïde et ostéo), maladies cardiovasculaires, maladie de Parkinson.
* Autisme, trouble déficitaire de l'attention, troubles du comportement.
* Hyperactivité, dyslexie, troubles d'apprentissage.
* Stérilité, mort-nés, mort subite du nourrisson.

Le nickel


Sources

* Transformation des aliments, matières grasses hydrogénées et huiles, beurre, margarine, imitation de crème fouettée, sachets de thé.
* Déchets industriels, engrais.
* Ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
* Fumée du tabac.

Effets

* Anorexie, problèmes de peau, vomissements.
* Dysfonctionnement rénal, perturbation des hormones et du métabolisme lipidique.
* Tension artérielle basse, crise cardiaque, spasmes musculaires.
* Cancer.


Diagnostique

La présence des métaux lourds dérange profondément l'équilibre biochimique et en plus détruit la biologie des cellules. Déjà en 1975, l'Organisation mondiale de la Santé, déclarait qu'environ 80% des maladies chroniques comme l'arthrite, le diabète, I‘asthme, le cancer pouvaient être causés directement ou indirectement par la pollution environnementale.

De manière générale, les métaux lourds perturbent les fonctions métaboliques de base de deux façons:

1. Ils s'accumulent et perturbent la fonction des organes vitaux et des glandes tels que le cœur, le cerveau, les reins, les os, le foie, etc.
2. Ils déplacent les nutriments essentiels que sont les minéraux qui ne remplissent plus leur fonction biologique. Par exemple, au lieu d'avoir du calcium dans une réaction enzymatique, du plomb ou du cadmium peut se trouver à sa place.

Parce que leur impact se fait à un niveau si fondamental, les métaux lourds peuvent être des facteurs causaux dans littéralement tous les problèmes de santé. La réalité incontournable est qu'il est impossible à notre époque de ne pas être exposés aux métaux lourds. C'est seulement une question de combien, et à quelle fréquence.

Symptômes d’intoxication des métaux lourds


Signes avant-coureurs

* Grande fatigue inexpliquée et constante, augmentant au fil du temps.
* Maux de tête, sinusites et maux de gorge à répétition.
* Douleurs au dos (souvent dans le haut) aux cervicales, aux épaules et/ou aux membres.
* Apathie, indifférence.
* Troubles psychiques (instabilité de l’humeur, timidité, repli, angoisse, dépression, irritabilité, agressivité, accès de colère, nervosité, difficultés décisionnelles, instabilité émotionnelle).
* Difficultés cérébrales (mémoire, concentration, on ne trouve pas ses mots, on se trompe de plus en plus souvent de mot).
* Troubles digestifs (diarrhées ou constipation ou douleurs abdominales).
* Problèmes dans la bouche (dents qui bougent, aphtes à répétition, inflammation, gonflement, saignement des gencives, sécheresse buccale ou hypersalivation, brûlures dans la bouche, goût métallique, pigmentation noirâtre ou grisâtre de la muqueuse).
* Autres infections à répétition, mycoses, herpès.
* Hypoglycémie (coups de pompe inexpliqués fréquents avec sensation de faiblesse).
* Spasmes ou crampes musculaires ou contractions involontaires (tremblement des paupières, etc.).
* Problèmes de peau, Candidoses récidivantes.
* Allergies.
* Difficultés de respiration, oppressions dans la poitrine.

Principaux dangers des métaux lourds


* Ils remplacent ou substituent les minéraux essentiels.
* Ils ont un effet antibiotique, ce qui augmente la résistance des bactéries.
* Ils changent le code génétique.
* Ils produisent des radicaux libres.
* Ils neutralisent les acides aminés utilisés pour la détoxication.
* Ils causent des allergies.
* Ils endommagent les cellules nerveuses.


Détection des métaux lourds

Ces intoxications sont difficiles à mettre en évidence car étant lourds par définition, ces métaux vont se loger au cœur des tissus  en particulier le cerveau et autres tissus graisseux, puis les reins  et seule une biopsie pourrait révéler de façon irréfutable le taux d’intoxication.

Les fœtus ayant la particularité de capter les métaux lourds de la mère, il y a un phénomène d’accumulation au fil des générations, d’où l’émergence de certaines pathologies.

La présence d’un goût de métal dans la bouche est assez fréquente en cas d’intoxication de ce type.

Les analyses


Elles permettent d’objectiver l’intoxication et de quantifier à terme la détoxification.

L’analyse de sang. Pour le plomb, le mercure et l’aluminium, le cadmium pour fumeurs. On mesure uniquement les métaux circulant dans le sang. Cela donne une idée du degré d’intoxication, car elle ne permet pas de prendre en compte les substances stockées dans les tissus. Les résultats peuvent être non significatifs, si les substances sont toutes stockées (souvent lié à des maladies auto-immunes).

L’analyse de cheveux. Tous les toxiques y sont. Exige de ne pas avoir les cheveux traités. On y détecte les métaux lourds, les oligoéléments et les minéraux.

L’analyse des Porphyrines dans les urines. Méthode la plus précise, car les porphyrines se manifestent dès qu’il y a contact avec les métaux lourds.


Élimination des métaux lourds  La chélation

Les neurotoxines soit chimiques, soit métalliques, sont filtrées en permanence par le foie et transportées dans l’intestin par la bile. Mais celui-ci les réabsorbe, créant un cycle sans fin, générateur de maladies chroniques. Si l’on peut rompre ce cycle par un capteur à neurotoxines, on peut assister à une guérison rapide.

Il est heureusement possible de stimuler la sortie des ions de métaux lourds en excès à l’aide de substances, par un procédé largement accepté, appelé la chélation.

Du mot grec «khêlê», qui signifie «griffes» ou «pinces», la chélation est le procédé par lequel une substance organique  l’agent chélateur  se lie à des minéraux ou des métaux ionisés chargés électriquement, comme le fer, le calcium, le plomb, le cuivre, etc. Le complexe qui en résulte étant stable, inactif, non toxique et soluble, il peut facilement être éliminé par voie urinaire.

Les chélateurs ont des molécules qui ont une affinité particulière pour les métaux lourds. Introduites dans l’organisme, elles s’accrochent à tous les ions métalliques qu’elles rencontrent dans le flux sanguin et les transportent hors du corps avec les urines et les matières fécales.

Solutions naturelles


L’algue Chlorella


L’European Food Safety Authority (EFSA) a confirmé la faculté de l’algue Chlorella vulgaris d’absorber et éliminer les métaux lourds mais aussi les toxines. Les fibres de sa paroi ainsi que sa chlorophylle lui permettent de fixer les éléments toxiques et de les rejeter via les fèces. La Chlorella est le végétal qui contient le plus de chlorophylle sur Terre (> 3000 mg/100 g).

L’efficacité de la Chlorella est très améliorée par l’adjonction d’ail des ours et la coriandre. Les métaux dont le mercure sortent alors par la peau, la respiration, les selles et les urines.

La pectine de citrus modifiée


Des études ont montré que la pectine augmente l’élimination rénale de métaux toxiques. Elle peut être comparée à une forme sure et douce de la thérapie de la chélation.


Chélateurs chimiques  DMSA et DMPS


Ils sont plus efficaces, mais beaucoup plus délicats d’utilisation et nécessitent d’être traités par un thérapeute expérimenté.



Le DMSA et DMPS capturent et excrètent les métaux indésirables, abaissant de ce fait leur charge dans l'organisme. Ils fonctionnent bien, et sont à la pointe pour les intoxications élevées et moyennes.

Ils éliminent principalement le mercure facilement. Dans les maladies en relation avec les amalgames ses effets positifs restent à être prouvés. Toutefois, ces substances chélatent les minéraux indésirables mais aussi ceux dont l'organisme a besoin. Il est déconseillé d'utiliser le DMSA ou le DMPS si l'on souffre de déminéralisation. Un régime alimentaire irréprochable est requis.



Des effets spécifiques des substances naturelles


* La vitamine B6 aide à éliminer l’aluminium.
* La vitamine C à hautes doses stimule le système enzymatique du foie, ce qui permet la détoxification du foie et l’élimination des polluants, des métaux lourds et des pesticides. De plus, elle protège contre le stress oxydatif élevé qui résulte de l’intoxication aux métaux lourds.
* La vitamine E protège de l’aluminium toxique. Elle entrave également l’accumulation.
* Le calcium réduit l’absorption du plomb dans l’appareil digestif, réduisant ainsi sa toxicité cellulaire. Des niveaux insuffisants de calcium favorisent l’absorption de l’aluminium par le corps.
* Le sélénium a un effet protecteur contre l’aluminium et diminue la toxicité et les dégâts oxydatifs dus au mercure.
* Le zinc réduit la toxicité de l’aluminium et les dégâts cellulaires qu’elle provoque. Le zinc rivalise également avec le plomb pour les sites de fixation sur une quantité d’enzymes et peut ainsi évincer le plomb. La présence de cadmium occasionne souvent un manque de zinc.
* La cystéine et la méthionine  deux acides aminés  contiennent du soufre dans leur structure chimique. Les métaux lourds réagissent au soufre, provoquant la formation de sulfures. Ce n’est que sous cette forme qu’ils deviennent solubles et peuvent enfin être éliminés par les reins et le foie.
* Le MSM (méthyl-sulfonyl-méthane) est une forme organique du soufre. Poudre cristalline blanche, il représente une source de soufre et par là même chélate les métaux lourds en les rendant solubles. Le MSM a une fonction essentiellement extracellulaire.
* L’acide alpha-lipoïque  aussi appelé acide thioctique  est un acide gras saturé doté d’une structure en anneau inhabituelle qui contient deux atomes de soufre. Il a un effet chélateur comparable à celui du MSM, mais, de par sa nature de minuscule molécule hydro- et liposoluble, il a accès à presque tous les tissus du corps et, de ce fait, travaille également avec les cellules.


Vulnérabilité des enfants


L’enfant est surchargé d’éléments indésirables qui nuisent à sa santé, à  son comportement et à son apprentissage


Les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables aux effets toxiques du plomb, qui peuvent avoir des conséquences graves et permanentes sur leur santé, en particulier en affectant le développement du cerveau et du système nerveux.

L’enfant est plus sensible que l’adulte à l’intoxication au plomb, car sa capacité d’élimination rénale est faible et son cerveau en pleine croissance est plus sensible aux éléments toxiques.

Le plomb traverse la barrière placentaire et il est excrété dans le lait maternel. Des études indiquent que le système nerveux est particulièrement sensible aux effets nocifs du plomb au cours des trois premières années de vie.

Les signes de contamination par le plomb chez l’enfant sont la constipation, de vagues douleurs abdominales, un retard scolaire, des troubles de l’attention et du sommeil, une pâleur liée à une anémie, de l’hyperactivité ou de l’agitation, de la colère excessive, des pleurs sans raison apparente, des problèmes de langage, des difficultés d’apprentissage un retard intellectuel. Plus un enfant est exposé au plomb dans les premières années de sa vie, plus il risque de souffrir de problèmes d’attention, de comportement agressif et de délinquance.

Les particules de plomb en suspension dans l’atmosphère entraînent une augmentation du taux de plomb dans le sang des enfants européens demeurant dans les zones urbaines. L’Organisation mondiale de la santé estime que 15 à 18 millions d’enfants de pays industrialisés pourraient souffrir de dommages permanents au cerveau à cause de cette intoxication.

Ces particules sont transportées par la pluie, le vent et la neige et sont introduites dans l’eau, les sols ainsi que dans la chaîne alimentaire.

L’intoxication au mercure, au cadmium et à l’argent atteint aussi la santé en général et celle du cerveau. L’enfant est plus exposé que l’adulte à ce type d’intoxication car la barrière hémato-méningée qui filtre l’arrivée des métaux lourds au cerveau n’a pas encore atteint sa maturité.


Le fœtus


Chez les enfants, la charge de mercure donnée depuis la naissance est de plus en plus importante pour plusieurs raisons. Le mercure est omniprésent dans la nature et ensuite la charge apportée par les vaccins dépasse largement les doses recommandées.

Les amalgames dentaires de la femme enceinte dégagent de la vapeur de mercure qui sont inhalées et qui pénètrent dans l’organisme principalement par la voie pulmonaire au niveau des alvéoles et par la voie olfactive. Le mercure élémentaire passe dans le sang (à 80 %) puis traverse la barrière placentaire et intoxique le fœtus. Il s’accumule dans le placenta tout au long de la grossesse.

Le corps de la mère utilise le fœtus comme «poubelle» pour se débarrasser de ses propres métaux lourds. Des quantités importantes de mercure passent du corps de la mère au fœtus.


Le nourrisson


Après la naissance, le mercure, puissant neurotoxique, quitte le foie du nouveau-né et il est redistribué dans l’organisme du nourrisson, s’accumulant dans différents compartiments du cerveau en développement, notamment dans l’hippocampe  siège de l’apprentissage et de la mémoire , le cortex cérébral, le cervelet  responsable de la coordination des mouvements  et la rétine. Ainsi la partie corticale du cerveau d’un jeune enfant, constituée de substance grise, contient d’autant plus de mercure que sa mère a plus d’amalgames.

Contamination du lait maternel par le mercure dentaire


On trouve aussi beaucoup de mercure dans le lait maternel. La concentration en mercure du lait est étroitement corrélée au nombre d’amalgames maternels.

Cet empoisonnement du jeune enfant a pour conséquence une croissance diminuée, un plus petit cerveau, un système immunitaire et un poids corporel réduits.

Maquillage pour enfants


Les produits chimiques toxiques dans les peintures pour le visage peuvent causer une sensibilisation cutanée et une dermatite de contact.

Après avoir analysé 10 kits de maquillage (déguisements) l’UFC-Que Choisir a révélé la présence de nombreux composés aux effets nocifs dans certains maquillages et produits de déguisements destinés aux enfants. Une composition chimique qui pose de réels problèmes de sécurité en raison de la grande sensibilité de peau des enfants.

Les résultats de ses tests ont été publiés en mars 2014. Sur les 18 produits étudiés, 9 contiennent des perturbateurs endocriniens et 5 des parfums allergisants. Pour parvenir à ces conclusions, 10 kits de maquillage pour Carnaval et 8 coffrets de maquillage pour petites filles ont été analysés.

Perturbateurs endocriniens. Ce sont des parabènes utilisés comme conservateurs, ils demeurent dangereux, même à faible dose, pour la régulation hormonale. Les parabènes sont aussi présents dans l'alimentation et les médicaments.

Parfums allergisants. Certains laboratoires utilisent des parfums dans leur produit pour séduire la clientèle et apporter une touche plus chaleureuse. Cependant ces parfums industriels sont pour la plupart très allergènes. Le brillant à lèvres Hello Kitty a une concentration allergène 140 fois supérieure à la limite. Ce produit comporte en outre du propylparaben.

Pigments chargés en métaux lourds. Trois métaux lourds (plomb, nickel et cobalt) retrouvés dans 5 palettes de maquillage. Des composants dangereux car ils s'attaquent directement au système nerveux et peuvent provoquer de grosses allergies cutanées.

L’UFC-Que Choisir a décidé de sensibiliser les parents à la dangerosité des produits industriels sur la peau d'un enfant. Face à ce constat, UFC-Que Choisir a demandé aux autorités européennes la mise en place d’une réglementation spécifique plus protectrice des jeunes consommateurs et propose aux parents un guide pour choisir les produits les plus sûrs.

Fournitures scolaires


De nombreuses fournitures scolaires contiennent des produits toxiques qui peuvent s’avérer dangereux pour la santé des écoliers et le danger est double puisqu’il y a les risques par ingestion, mais aussi ceux par inhalation, car certaines de ces substances peuvent se retrouver dans l’air. Respirées ou avalées, elles peuvent provoquer des troubles respiratoires (asthme, allergies) ou des irritations. Certaines peuvent même avoir des effets cancérigènes ou être toxiques pour la reproduction.

Se repérer pour bien acheter


Pour bien acheter et être sûr des performances des produits, des labels officiels existent sur bon nombre de fournitures scolaires.

En France, il existe deux labels de référence : l’écolabel européen et la marque NF Environnement. Ils garantissent la réduction de leur impact environnemental tout au long de leur cycle de vie (de sa fabrication à son élimination), ils limitent aussi l’utilisation de produits toxiques pour l’environnement et la santé.

Pour en savoir plus, consulter le guide de l'Agence de l'Environnement et de la Maitrise de l'Énergie : le guide d’achat des fournitures « Le cartable sain » de l’ADEME.


La contamination des aliments par des métaux lourds

Il existe une très grande complexité des processus de transmission des métaux lourds des sols vers les plantes et les animaux. Un processus qui dépend du métal (faible transmission pour le plomb, transmission plus forte pour le cadmium), de la forme chimique du métal, qui détermine sa solubilité et sa capacité à être assimilé par un organisme vivant, du sol (surtout l'acidité qui accroît la transmission), de l'espèce animale (les poissons concentrent le mercure, les crustacés concentrent le cadmium), de l'espèce végétale (certaines plantes sont accumulatrices, d'autres ne le sont pas).

Dans l’agriculture, les principales sources de cadmium sont les engrais aux phosphates et les boues d’épuration.

En raison de ses propriétés physico-chimiques, le cadmium est un des métaux lourds les plus solubles dans le sol. Dès que la concentration de cadmium augmente dans la terre, les plantes l’absorbent avidement, et il se retrouve dans la chaîne alimentaire.

A côté de l’absorption directe, les plantes s’enrichissent aussi de métaux lourds par la poussière qui se dépose sur les feuilles. La fumée et les cendres volantes des incinérateurs sont riches en mercure ou cadmium.

Les aliments végétaux destinés à l’homme sont généralement lavés ; l’alimentation du bétail ne bénéficie pas de ce traitement.

Il n'y a pas d'alimentation sans métaux lourds. Toute recherche du «produit pur» est illusoire.

Diversifier l’alimentation pour éviter la surdose

Une étude a été menée en France par des experts de l'Agence de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses). Ses résultats ont été publiés en juin 2011.

Pendant quatre ans, ils ont examiné les traces de produits chimiques dans près de 20.000 aliments, recherchant ainsi 445 substances différentes. L’objectif était de réaliser une photographie du risque de contamination dans l’alimentation des Français. Ceux qui risquent le plus d’être touchés par des produits toxiques sont ceux qui ne varient pas assez leur alimentation.

Les spécialistes ont évalué les produits "tels que consommés", c'est à dire en cuisant la viande, en pelant les oranges, ou en prenant dans un même échantillon de la pizza à emporter mais aussi de la pizza surgelée ou de la pizza faite maison. Les spécificités régionales  huit régions testées  ont aussi été prises en compte.

D’après les résultats, 85% des substances détectées dans les aliments ne dépassent pas le seuil des valeurs toxicologiques de référence. Des résultats rassurants, mais qui révèlent les dangers encourus par ceux qui ne varient pas suffisamment leur alimentation.

Dans les 15% restants, dont les taux dépassent les seuils de référence, on retrouve onze produits chimiques tels que des métaux lourds  plomb, cadmium, aluminium  ou des mycotoxines. Des aliments comme le pain, les céréales, les pommes de terre et les pâtes en contiennent.

Ces aliments ne sont pas nécessairement très contaminés mais très consommés. Le pain contient par exemple du cadmium, du plomb, et des mycotoxines, les pâtes de l’aluminium, le café du cuivre, de l’arsenic, et le lait du plomb et de l’arsenic inorganique.

Les adolescents en danger. Ceux qui risquent le plus d'être touchés par les produits toxiques sont les adolescents qui consomment une série d’aliments à base de céréales. Ceux qui consomment des pâtes et en même temps beaucoup de pommes de terre, de frites, vont se retrouver dans une situation où il y a des risques de dépassement des seuils.


Les métaux lourds peuvent aussi jouer un rôle positif sur la santé

Notre corps est comparable à un grand laboratoire chimique. Chaque seconde, il y a des milliers de processus chimiques dans nos organes et cellules. Les métaux ou minéraux essentiels jouent un rôle primordial dans ces processus biochimiques  l'électrolyte et le processus enzymatique.

Ils constituent environ 4 % de notre poids et jouent un rôle important dans le métabolisme. Certains sont essentiels aux humains et aux animaux. C'est le cas du fer, du calcium, du sodium, du potassium, du cuivre et du fluor. Même l'arsenic sous sa forme organique intervient dans un grand nombre de réactions chimiques, particulièrement pour l'entretien des os.



Aujourd’hui, il n’est plus question d’échapper, mais d’apprendre à se protéger efficacement, nettoyer, drainer, évacuer, puis réparer et renforcer toutes les couches de son être, en commençant par le physique pour arriver éventuellement à une nouvelle conscience, à moins que la toute première mesure constitue tout d’abord à s’informer, afin de pouvoir s’engager et réagir consciemment… Dans les deux cas, une désintoxication devrait idéalement être effectuée, même en cas d’intoxication mineure. L’intoxication est un lent processus d’accumulation qui varie entre 10 et 50 ans.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire